"キゴマ" 〈JGI〉-peaberry- washed（タンザニア　100g

"キゴマ " 〈JGI〉ピーベリー　について
・チンパンジーほか多くの野生動物が暮らす深い森で、野性動物保護家ジェーン・グドール研究所（JGI）と周辺小農家さんが育んだ農薬不使用栽培のコーヒー。
・深い森がしっかりと水分を蓄え、その潤いをタンガニーカ湖が溜めているため、常に新鮮な水で精選作業をすることが出来ています。
・その際の精製に使用した水は、微生物分解を行い環境に優しい状態にしてから排水されています。
・タンザニアの産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部のコーヒー、そしてこのコーヒーが栽培される西部地域には、この「キゴマ」があります。
・良質なアラビカ種のコーヒーを生産することで有名な地域です。
・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広く、それが人気の高い理由になっています。
・品質保持のため、輸入時に「リーファ（冷蔵）コンテナ」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防いでいます。

ピーベリーって？
・コーヒー全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。

"キゴマ" ピーベリー の風味について
・チンパンジーほか野生動物が暮らす森に育まれた、野生感溢れる鮮やかな酸味豊かなタンザニア・ピーベリー。
・浅煎りでは、明るく鮮やかな酸味があり、とてもジューシーな印象
・中深煎りでは、淹れたてにレーズントーストのような甘みがあり、時間が経つとオレンジのような爽やかな酸味へと風味が変化していきます。

生産地：西部地域　キゴマ
生産者：タンガニーカ湖周辺の小規模農家さんと
野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）　　〜シングルオリジン〜　
標　高：1,450〜1,680m
品　種：ブルボン、ケントミックス
精製方法：ウォッシュト
乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド
特　　記：品質保持ﾘｰﾌｧｺﾝﾃﾅ輸送仕様生豆