＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴であるクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加えて、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴のクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加え、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴のクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加え、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

”イルガシェフェ「G1」"WOTO" について ・イルガシェフェの中心に位置するこの集売所（乾燥所）は同地区内でも最高品質と評価されるほどのクオリティを誇ります。 ・周辺農家さんはこの集売所の受け入れ時の「検査の厳しさ（未成熟豆の混入率）」をよく知っているため、丁寧に手摘み収穫した真っ赤な完熟チェリーを更に厳選し、長年に渡り高品質のチェリーが持ち込まれています。 ・ほかのイルガシェフェと比較しても群を抜いた、naturalのグリーンカップ ・勿論、他の集売所より高値で流通することになりますが、信用性が高く品質の良い集売所であることで、各農家さんの誇りも保たれながら今日に至っています。 "イルガシェフェ「G1」"WOTO" ナチュラルの風味について ・エチオピアの太陽と大地の恵み、肥沃で 水捌けのよい赤茶土で「シェード栽培」された、地元農家さんの誇りが生み出す、エチオピア最高峰品質のイルガシェフェとなります。 ・世界最古のコーヒーと名高い、高貴に香る「モカ・イルガシェフェ natural process.」の風味をお楽しみください。 生産国：エチオピア 生産地：イルガシェフェ地域 コンガ村 生産者：コンガ村周辺の小規模農家さん（シングルオリジン） 標 高：2,300m 品 種：地場原種 栽培方法：有機栽培・シェード栽培 精製方法：natural. 乾燥方法：天日乾燥・アフリカンベッド（スロードライング） 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

”イルガシェフェ「G1」"WOTO" について ・イルガシェフェの中心に位置するこの集売所（乾燥所）は同地区内でも最高品質と評価されるほどのクオリティを誇ります。 ・周辺農家さんはこの集売所の受け入れ時の「検査の厳しさ（未成熟豆の混入率）」をよく知っているため、丁寧に手摘み収穫した真っ赤な完熟チェリーを更に厳選し、長年に渡り高品質のチェリーが持ち込まれています。 ・ほかのイルガシェフェと比較しても群を抜いた、naturalのグリーンカップ ・勿論、他の集売所より高値で流通することになりますが、信用性が高く品質の良い集売所であることで、各農家さんの誇りも保たれながら今日に至っています。 "イルガシェフェ「G1」"WOTO" ナチュラルの風味について ・エチオピアの太陽と大地の恵み、肥沃で 水捌けのよい赤茶土で「シェード栽培」された、地元農家さんの誇りが生み出す、エチオピア最高峰品質のイルガシェフェとなります。 ・世界最古のコーヒーと名高い、高貴に香る「モカ・イルガシェフェ natural process.」の風味をお楽しみください。 生産国：エチオピア 生産地：イルガシェフェ地域 コンガ村 生産者：コンガ村周辺の小規模農家さん（シングルオリジン） 標 高：2,300m 品 種：地場原種 栽培方法：有機栽培・シェード栽培 精製方法：natural. 乾燥方法：天日乾燥・アフリカンベッド（スロードライング） 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

”イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." について ・コーヒー発祥の国として有名なエチオピアで、最高品質の豆が生産される地域として名高いのがイルガシェフェです。 ・とくにコチャレエリアは水資源が豊富で水洗工場も多数存在しており、高品質のイルガチェフェコーヒーを産出する地域のひとつとして有名です。 ・この「natural.」は、なかでも優良なコーヒー生産で定評のある「アリーチャ・ウォッシュステーション」に依頼して精製されたものです。チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術など、その全てにおいて高いレベルのウォッシングステーションとなっています。 "イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." ナチュラル. の風味について ・昨今どの生産国でもナチュラル製法のコーヒーは生産されていますが、その国らしい香味とナチュラル香をバランスよく有しているのは、やはりイルガチェフェのナチュラルではないかとの声は多く聞かれます。ワイニーや嫌気性発酵、二重発酵などをせずとも、「基本的なこと、でもとても重要なことを淡々とやり続ける」ことによりステキな風味が保たれ続けています。 ・標高が高く赤道直下のこの地域では、チェリーやパーチメントのダメージに配慮した厳しい品質保持対策が行われ、加えて「スロードライング」乾燥プロセスにより、風味に雑味や濁りを感じさせない高品質グリーンカップに仕上がっております。 ・世界最古のコーヒーと名高い、高貴に香る「モカ・イルガチェフェ natural process.」の風味をお楽しみください。 生産国：エチオピア 生産地：イルガチェフェ コチャレエリア 生産者：アリーチャウォッシングステーションと周辺600世帯の小規模農家さん（シングルオリジン） 標 高：2,300m 品 種：地場原種 栽培方法：有機栽培・シェードグロウン 精製方法：natural. 乾燥方法：天日乾燥・アフリカンベッド（スロードライング） 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

”イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." について ・コーヒー発祥の国として有名なエチオピアで、最高品質の豆が生産される地域として名高いのがイルガシェフェです。 ・とくにコチャレエリアは水資源が豊富で水洗工場も多数存在しており、高品質のイルガチェフェコーヒーを産出する地域のひとつとして有名です。 ・この「natural.」は、なかでも優良なコーヒー生産で定評のある「アリーチャ・ウォッシュステーション」に依頼して精製されたものです。チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術など、その全てにおいて高いレベルのウォッシングステーションとなっています。 "イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." ナチュラル. の風味について ・昨今どの生産国でもナチュラル製法のコーヒーは生産されていますが、その国らしい香味とナチュラル香をバランスよく有しているのは、やはりイルガチェフェのナチュラルではないかとの声は多く聞かれます。ワイニーや嫌気性発酵、二重発酵などをせずとも、「基本的なこと、でもとても重要なことを淡々とやり続ける」ことによりステキな風味が保たれ続けています。 ・標高が高く赤道直下のこの地域では、チェリーやパーチメントのダメージに配慮した厳しい品質保持対策が行われ、加えて「スロードライング」乾燥プロセスにより、風味に雑味や濁りを感じさせない高品質グリーンカップに仕上がっております。 ・世界最古のコーヒーと名高い、高貴に香る「モカ・イルガチェフェ natural process.」の風味をお楽しみください。 生産国：エチオピア 生産地：イルガチェフェ コチャレエリア 生産者：アリーチャウォッシングステーションと周辺600世帯の小規模農家さん（シングルオリジン） 標 高：2,300m 品 種：地場原種 栽培方法：有機栽培・シェードグロウン 精製方法：natural. 乾燥方法：天日乾燥・アフリカンベッド（スロードライング） 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

”シダモ“「G1」 ナチュラルについて ・世界第5位の珈琲生産量を誇るエチオピア ・シダマ州の特定農園から届いたスペシャルティ珈琲豆 ・この農園では農業技術ほかの問題や課題を都度解決しながら、より高い珈琲豆取引化を目指しています。 "シダモ"「G1」ナチュラルの風味について ・明るい酸味やベリー系を中心とした多様なフルーツフレーバー ・ナチュラル精製特有の甘みやボティ感を優しく感じ取ることができる ・後味はビターチョコレートのようなほのかな苦味と甘みがある ・貴重な「モカシダモ」natural の香りをお楽しみください 生産地：シダマ州テラモ 標　高：1,880m 品　種：在来種 規　格：G1 精製方法：natural 乾燥方式：アフリカンベッド 認証：USDAオーガニック認証取得、スペシャルティ

”シダモ“「G1」 ナチュラルについて ・世界第5位の珈琲生産量を誇るエチオピア ・シダマ州の特定農園から届いたスペシャルティ珈琲豆 ・この農園では農業技術ほかの問題や課題を都度解決しながら、より高い珈琲豆取引化を目指しています。 "シダモ"「G1」ナチュラルの風味について ・明るい酸味やベリー系を中心とした多様なフルーツフレーバー ・ナチュラル精製特有の甘みやボティ感を優しく感じ取ることができる ・後味はビターチョコレートのようなほのかな苦味と甘みがある ・貴重な「モカシダモ」natural の香りをお楽しみください 生産地：シダマ州テラモ 標　高：1,880m 品　種：在来種 規　格：G1 精製方法：natural 乾燥方式：アフリカンベッド 認証：USDAオーガニック認証取得、スペシャルティ

”シダモ“「G1」 ナチュラルについて ・世界第5位の珈琲生産量を誇るエチオピア ・シダマ州の特定農園から届いたスペシャルティ珈琲豆 ・この農園では農業技術ほかの問題や課題を都度解決しながら、より高い珈琲豆取引化を目指しています。 "シダモ"「G1」ナチュラルの風味について ・明るい酸味やベリー系を中心とした多様なフルーツフレーバー ・ナチュラル精製特有の甘みやボティ感を優しく感じ取ることができる ・後味はビターチョコレートのようなほのかな苦味と甘みがある ・貴重な「モカシダモ」natural の香りをお楽しみください 生産地：シダマ州テラモ 標　高：1,880m 品　種：在来種 規　格：G1 精製方法：natural 乾燥方式：アフリカンベッド 認証：USDAオーガニック認証取得、スペシャルティ

マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂について ・スマトラ島リントンやポルンより南に位置するタパヌリ地方には「バタック民族」が多く暮らしており、彼らが手掛けるコーヒー生産では大切にしている『３つの理念』があります。 ①環境（野鳥の棲家となるようなコーヒー農園であること） ②人（生産者である村人が無理をせず、抑圧されずにコーヒー栽培に従事できること） ③品質（バイヤーの求める味わいを作り出すこと） この理念のもと作り出されたコーヒーが、この特別で贅沢なマンデリンとなります。 マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂ の風味 について ・スマトラ式精製らしいボディ感のある味わいに加えて明るい酸味や甘さが詰まった、とてもバランスのとれたコーヒー。 ・浅煎りから深煎りまで様々な焙煎度合いでお楽しみいただけ、ローストキャラクターの変化が特徴的で、おもしろさの秘訣です。 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島 北スマトラ タパヌリ 生産者：クラシックビーンズ生産者組合（シングルオリジン） 標 高：1,400m 〜 1,800m 品 種：S288・オナンガンシャン・ラスーナ 栽培方法：有機栽培・混植栽培 精製方法：スマトラ式（特殊精製 washed.） 乾燥方法：天日乾燥・温室内乾燥 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂について ・スマトラ島リントンやポルンより南に位置するタパヌリ地方には「バタック民族」が多く暮らしており、彼らが手掛けるコーヒー生産では大切にしている『３つの理念』があります。 ①環境（野鳥の棲家となるようなコーヒー農園であること） ②人（生産者である村人が無理をせず、抑圧されずにコーヒー栽培に従事できること） ③品質（バイヤーの求める味わいを作り出すこと） この理念のもと作り出されたコーヒーが、この特別で贅沢なマンデリンとなります。 マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂ の風味 について ・スマトラ式精製らしいボディ感のある味わいに加えて明るい酸味や甘さが詰まった、とてもバランスのとれたコーヒー。 ・浅煎りから深煎りまで様々な焙煎度合いでお楽しみいただけ、ローストキャラクターの変化が特徴的で、おもしろさの秘訣です。 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島 北スマトラ タパヌリ 生産者：クラシックビーンズ生産者組合（シングルオリジン） 標 高：1,400m 〜 1,800m 品 種：S288・オナンガンシャン・ラスーナ 栽培方法：有機栽培・混植栽培 精製方法：スマトラ式（特殊精製 washed.） 乾燥方法：天日乾燥・温室内乾燥 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

"キゴマ " 〈JGI〉ピーベリー　について ・チンパンジーほか多くの野生動物が暮らす深い森で、野性動物保護家ジェーン・グドール研究所（JGI）と周辺小農家さんが育んだ農薬不使用栽培のコーヒー。 ・深い森がしっかりと水分を蓄え、その潤いをタンガニーカ湖が溜めているため、常に新鮮な水で精選作業をすることが出来ています。 ・その際の精製に使用した水は、微生物分解を行い環境に優しい状態にしてから排水されています。 ・タンザニアの産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部のコーヒー、そしてこのコーヒーが栽培される西部地域には、この「キゴマ」があります。 ・良質なアラビカ種のコーヒーを生産することで有名な地域です。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広く、それが人気の高い理由になっています。 ・品質保持のため、輸入時に「リーファ（冷蔵）コンテナ」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防いでいます。 ピーベリーって？ ・コーヒー全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 "キゴマ" ピーベリー の風味について ・チンパンジーほか野生動物が暮らす森に育まれた、野生感溢れる鮮やかな酸味豊かなタンザニア・ピーベリー。 ・浅煎りでは、明るく鮮やかな酸味があり、とてもジューシーな印象 ・中深煎りでは、淹れたてにレーズントーストのような甘みがあり、時間が経つとオレンジのような爽やかな酸味へと風味が変化していきます。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：タンガニーカ湖周辺の小規模農家さんと 野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）　　〜シングルオリジン〜　 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持ﾘｰﾌｧｺﾝﾃﾅ輸送仕様生豆

"キゴマ " 〈JGI〉ピーベリー　について ・チンパンジーほか多くの野生動物が暮らす深い森で、野性動物保護家ジェーン・グドール研究所（JGI）と周辺小農家さんが育んだ農薬不使用栽培のコーヒー。 ・深い森がしっかりと水分を蓄え、その潤いをタンガニーカ湖が溜めているため、常に新鮮な水で精選作業をすることが出来ています。 ・その際の精製に使用した水は、微生物分解を行い環境に優しい状態にしてから排水されています。 ・タンザニアの産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部のコーヒー、そしてこのコーヒーが栽培される西部地域には、この「キゴマ」があります。 ・良質なアラビカ種のコーヒーを生産することで有名な地域です。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広く、それが人気の高い理由になっています。 ・品質保持のため、輸入時に「リーファ（冷蔵）コンテナ」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防いでいます。 ピーベリーって？ ・コーヒー全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 "キゴマ" ピーベリー の風味について ・チンパンジーほか野生動物が暮らす森に育まれた、野生感溢れる鮮やかな酸味豊かなタンザニア・ピーベリー。 ・浅煎りでは、明るく鮮やかな酸味があり、とてもジューシーな印象 ・中深煎りでは、淹れたてにレーズントーストのような甘みがあり、時間が経つとオレンジのような爽やかな酸味へと風味が変化していきます。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：タンガニーカ湖周辺の小規模農家さんと 野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）　　〜シングルオリジン〜　 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持ﾘｰﾌｧｺﾝﾃﾅ輸送仕様生豆

"キゴマ " 〈JGI〉ピーベリー　について ・チンパンジーほか多くの野生動物が暮らす深い森で、野性動物保護家ジェーン・グドール研究所（JGI）と周辺小農家さんが育んだ農薬不使用栽培のコーヒー。 ・深い森がしっかりと水分を蓄え、その潤いをタンガニーカ湖が溜めているため、常に新鮮な水で精選作業をすることが出来ています。 ・その際の精製に使用した水は、微生物分解を行い環境に優しい状態にしてから排水されています。 ・タンザニアの産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部のコーヒー、そしてこのコーヒーが栽培される西部地域には、この「キゴマ」があります。 ・良質なアラビカ種のコーヒーを生産することで有名な地域です。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広く、それが人気の高い理由になっています。 ・品質保持のため、輸入時に「リーファ（冷蔵）コンテナ」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防いでいます。 ピーベリーって？ ・コーヒー全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 "キゴマ" ピーベリー の風味について ・チンパンジーほか野生動物が暮らす森に育まれた、野生感溢れる鮮やかな酸味豊かなタンザニア・ピーベリー。 ・浅煎りでは、明るく鮮やかな酸味があり、とてもジューシーな印象 ・中深煎りでは、淹れたてにレーズントーストのような甘みがあり、時間が経つとオレンジのような爽やかな酸味へと風味が変化していきます。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：タンガニーカ湖周辺の小規模農家さんと 野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）　　〜シングルオリジン〜　 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持ﾘｰﾌｧｺﾝﾃﾅ輸送仕様生豆

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送