“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷” について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は聖なる谷（バジェ・サグラド）と呼ばれ、インカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”。化石化した鳥の糞からできたこの肥料はとても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo ウルバンバ渓谷” の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1,500〜2,100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト 特　　記：スペリャルティ

“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷”について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は聖なる谷（バジェ・サグラド）と呼ばれ、インカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”。化石化した鳥の糞からできたこの肥料はとても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo　ウルバンバ渓谷”の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1,500〜2,100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト 特　　記：スペリャルティ

“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷”について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は聖なる谷（バジェ・サグラド）と呼ばれ、インカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”。化石化した鳥の糞からできたこの肥料はとても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo　ウルバンバ渓谷”の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1,500〜2,100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト 特　　記：スペリャルティ

＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴であるクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加えて、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴のクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加え、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

＂アンデス・カハマルカ＂について ・農園はペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近くの標高1,300〜1,700mの場所に位置し、上質で癖のないコーヒーの生産地として有名です。 ・アンデス山脈を望むこの地は、かつてインカ帝国の中心地であり、ペルーのオーガニックコーヒーは、この末裔の人々の手によって大切に育まれています。 ・Peahusa組合によって栽培・収穫されたコーヒー豆は、認可を受けた農業技師チームの随時調査に対応しながらチクラヨ地区のオーガニック認定工場に移送され、ハイタの港から各方面へと船舶輸送されています。 ＂アンデス・カハマルカ＂の風味について ・アンデス山脈の新鮮な雪解け水で精製され、ペルーコーヒーの特徴のクリアな風味を保っています。 ・コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、後味がスッキリした印象に加え、柔らかなコクも感じとれます。 ・深煎り寄りになると、カラメル・カカオのような柔らかい苦味と、軽い柑橘系の優しい酸味とのバランスがよい風味です。 生 産 国：ペルー（北部地域） 生 産 地：カハマルカ県クリノス地域 生 産 者：Perhusa生産者協同組合（シングルオリジン） 標　　高：1,300〜1,700m 品　　種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カツアイ 栽培方法：有機栽培 精製方法：washed 乾燥方式： 特　　記：有機JAS認証、スペシャルティ

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について。 ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を、手間を惜しまずに繰り返します。 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：Fully washed. （水洗式）

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

"東ティモールとダウルフシュ集落のコーヒー" について ・バリ島の東、オーストラリアの北側に浮かぶ、自然と景観豊かな島国です。 ・正式国名は長く「リペブリカ・デモクラティカ・ティモール・ロロサエ」。 ・国に住む人々は自国のことを、現地の言葉のテトゥン語で　"ロロ"を（太陽）、"サエ"は（出る）、すなわち太陽が昇るところを意味する「ティモール・ロロサエ」と親しみを持ちながら呼んでいます。 ・国の最高峰のラメラウ山から眺める夕陽がゆっくりと沈んでゆく景色は絶景として有名です。 ・ダウルフシュ集落グループの37人のメンバーによって育まれたコーヒーで、集落はさまざな小ロットで構成され、それぞれの生産者自身の農場で加工されています。 ・各家族は自分たちのコーヒーチェリーを厳選し、伝統的な地元産のパルパーを使ってパルプ化していきます。その後、羊皮紙などを使用して36時間発酵させます。乾燥を均一にするために何度も掻き集める工程を手間を惜しまずに繰り返します。 ＂ダウルフシュ集落＂ の風味について ・ 生 産 国：東ティモール（インドネシア東部の島国） 生 産 地：ダウルフシュ集落（エルメラ県レブルリ郡） 農 園 名：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者：ダウルフシュファーマーグループの37人の小規模農家（シングルオリジン） 標　　高：1,400m 〜 1,600m 栽培方法：有機栽培・農薬不使用 品　　種：ハイブリッドチモール・ティピカ 精製方法：ハニー精製

マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂について ・スマトラ島リントンやポルンより南に位置するタパヌリ地方には「バタック民族」が多く暮らしており、彼らが手掛けるコーヒー生産では大切にしている『３つの理念』があります。 ①環境（野鳥の棲家となるようなコーヒー農園であること） ②人（生産者である村人が無理をせず、抑圧されずにコーヒー栽培に従事できること） ③品質（バイヤーの求める味わいを作り出すこと） この理念のもと作り出されたコーヒーが、この特別で贅沢なマンデリンとなります。 マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂ の風味 について ・スマトラ式精製らしいボディ感のある味わいに加えて明るい酸味や甘さが詰まった、とてもバランスのとれたコーヒー。 ・浅煎りから深煎りまで様々な焙煎度合いでお楽しみいただけ、ローストキャラクターの変化が特徴的で、おもしろさの秘訣です。 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島 北スマトラ タパヌリ 生産者：クラシックビーンズ生産者組合（シングルオリジン） 標 高：1,400m 〜 1,800m 品 種：S288・オナンガンシャン・ラスーナ 栽培方法：有機栽培・混植栽培 精製方法：スマトラ式（特殊精製 washed.） 乾燥方法：天日乾燥・温室内乾燥 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂について ・スマトラ島リントンやポルンより南に位置するタパヌリ地方には「バタック民族」が多く暮らしており、彼らが手掛けるコーヒー生産では大切にしている『３つの理念』があります。 ①環境（野鳥の棲家となるようなコーヒー農園であること） ②人（生産者である村人が無理をせず、抑圧されずにコーヒー栽培に従事できること） ③品質（バイヤーの求める味わいを作り出すこと） この理念のもと作り出されたコーヒーが、この特別で贅沢なマンデリンとなります。 マンデリン「G1」 北スマトラ ＂タパヌリ＂ の風味 について ・スマトラ式精製らしいボディ感のある味わいに加えて明るい酸味や甘さが詰まった、とてもバランスのとれたコーヒー。 ・浅煎りから深煎りまで様々な焙煎度合いでお楽しみいただけ、ローストキャラクターの変化が特徴的で、おもしろさの秘訣です。 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島 北スマトラ タパヌリ 生産者：クラシックビーンズ生産者組合（シングルオリジン） 標 高：1,400m 〜 1,800m 品 種：S288・オナンガンシャン・ラスーナ 栽培方法：有機栽培・混植栽培 精製方法：スマトラ式（特殊精製 washed.） 乾燥方法：天日乾燥・温室内乾燥 規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送

キゴマ＂グレイトリフトバレー” ピーベリー について ・産地は主にキリマジャロ周辺のンベヤなどの南部地域のコーヒー、そしてこの西部地域には「キゴマ」があります。 ・西部地域のコーヒーは焙煎レンジが広いことでも人気が高いコーヒーです。 ・コーヒーを作る「カンヨブ組合」は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できる「ドライミル」を設立したことで始まりました。 ・キゴマはタンザニア最西部に位置しており、それまではパーチメントを北部キリマンジャロのドライミルまで20時間以上かけて輸送しており、長距離輸送中の品質劣化が大きな課題となっていました。 ・ドライミルが設立され良い環境が整ったことで、品質の安定化と輸送コントロールが可能になりました。 ・加えて輸送時に「リーファコンテナ（冷蔵コンテナ）」を使用することで、今まで懸念されていた生豆の品質劣化を防ぎ、質の高い西部地域産のコーヒー豆が我々の手元に届くようになりました。 ピーベリーって？ ・全体の収穫量から３〜５％しか採れない「丸い形」をした希少豆。 キゴマピーベリーの風味について ・浅煎り〜中浅煎りでは、明るく鮮やかでアップルを思わせるジューシーな口当たり。 ・中煎りから中深煎りでは、野生味が溢れる香りにチカラ強いボディ感が増し、酸味とのバランスが整う印象。メープルシロップやキャラメルを思わせる甘みが顔を出すフローラルな余韻が残ります。 ・丁寧に収穫された完熟コーヒーの実は新鮮なうちにドライミルを経て養生されました。 ・西部地域の高品質に努めるコーヒーの風味をお楽しみください。 生産地：西部地域　キゴマ 生産者：西部地域カンヨブ組合（シングルオリジン） 標　高：1,450〜1,680m 品　種：ブルボン、ケントミックス 精製方法：ウォッシュト 乾燥方式：天日乾燥、アフリカンベッド 特　　記：品質保持劣化防止対策リーファコンテナ輸送

CERRAD ”シンコ・エストレーラ農園”について ・ミナスジェライス州パトロシーニョ地区に位置し小高い丘で養豚・放畜も営んでいます。 ・侵食されていない土壌を一から開拓し、有機無農薬の農園を作り上げました。 ブラジルでは非常に珍しい「有機無農薬JAS認証」を取得した貴重な生豆となります。 CERRAD "シンコ・エストレーラ農園” の風味について ・リカルドさんが新天地として選んだ、この侵食されたことのない organicの土壌には霜が降りず、未開の土地を一から育て上げたブラジル産のフルオーガニックの貴重なコーヒーです。 ・ブラジル産コーヒーの特徴であるボディ感ある風味を持ちながらも、浅煎りから深煎り寄りまでクリアな印象が残ります。 生 産 国 ：ブラジル 生 産 地 ：ミナスジェライス州・セラード地域 生 産 者 ：リカルドさんのシンコ・エストレーラ農園 標　 高 ：1,000〜1,050m 品　 種 ：カツアイ 精製方法：natural 認　　証：有機無農薬JAS認証 特　　記：オキシフリー輸送、スペシャルティ

CERRAD ”シンコ・エストレーラ農園”について ・ミナスジェライス州パトロシーニョ地区に位置し小高い丘で養豚・放畜も営んでいます。 ・侵食されていない土壌を一から開拓し、有機無農薬の農園を作り上げました。 ブラジルでは非常に珍しい「有機無農薬JAS認証」を取得した貴重な生豆となります。 CERRAD "シンコ・エストレーラ農園” の風味について ・リカルドさんが新天地として選んだ、この侵食されたことのない organicの土壌には霜が降りず、未開の土地を一から育て上げたブラジル産のフルオーガニックの貴重なコーヒーです。 ・ブラジル産コーヒーの特徴であるボディ感ある風味を持ちながらも、浅煎りから深煎り寄りまでクリアな印象が残ります。 生 産 国 ：ブラジル 生 産 地 ：ミナスジェライス州・セラード地域 生 産 者 ：リカルドさんのシンコ・エストレーラ農園 標　 高 ：1,000〜1,050m 品　 種 ：カツアイ 精製方法：natural 認　　証：有機無農薬JAS認証 特　　記：オキシフリー輸送、スペシャルティ

CERRAD ”シンコ・エストレーラ農園”について ・ミナスジェライス州パトロシーニョ地区に位置し小高い丘で養豚・放畜も営んでいます。 ・侵食されていない土壌を一から開拓し、有機無農薬の農園を作り上げました。 ブラジルでは非常に珍しい「有機無農薬JAS認証」を取得した貴重な生豆となります。 CERRAD "シンコ・エストレーラ農園” の風味について ・リカルドさんが新天地として選んだ、この侵食されたことのない organicの土壌には霜が降りず、未開の土地を一から育て上げたブラジル産のフルオーガニックの貴重なコーヒーです。 ・ブラジル産コーヒーの特徴であるボディ感ある風味を持ちながらも、浅煎りから深煎り寄りまでクリアな印象が残ります。 生 産 国 ：ブラジル 生 産 地 ：ミナスジェライス州・セラード地域 生 産 者 ：リカルドさんのシンコ・エストレーラ農園 標　 高 ：1,000〜1,050m 品　 種 ：カツアイ 精製方法：natural 認　　証：有機無農薬JAS認証 特　　記：オキシフリー輸送、スペシャルティ