“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷”について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は聖なる谷（バジェ・サグラド）と呼ばれ、インカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”。化石化した鳥の糞からできたこの肥料はとても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo　ウルバンバ渓谷”の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1500〜2100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト

“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷”について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は「聖なる谷（バジェ・サグラド）」と呼ばれ、大小のインカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”化石化した鳥の糞からできたこの肥料は、とても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo　ウルバンバ渓谷”の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1500〜2100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト

“天空のコーヒー・ウルバンバ渓谷”について ・マチュピチュの玄関口である古都クスコから北西に位置するウルバンバ渓谷 ・その一帯は「聖なる谷（バジェ・サグラド）」と呼ばれ、大小のインカ時代の遺跡が今でも多く残っている地域です。 ・ウルバンバの街並みの広場では市場が賑わい、色鮮やかな民芸品の数々を眺めながら、時にはアルパカの姿も楽しめます。 ・“天空”の名のとおり、その珈琲への道のりは壮大なアンデス山脈を越えなければならず道中の標高は4,000mを遥かに超えます。 ・天空コーヒーの美味しさの秘訣は、なんと言っても有機肥料“GUANO”化石化した鳥の糞からできたこの肥料は、とても高いミネラル成分を含み、最高品質の有機肥料として広く知られています。 “Ten Qoo　ウルバンバ渓谷”の風味について ・アンデス山脈の雪解け水で精製されたクリアな味の珈琲豆 ・ペルーの珈琲の特徴である軽やかで優しい甘さは珈琲が苦手な方でも飲みやすいすっきりした味わい ・身体に良い最高品質の有機肥料“GUANO”をタッピリと含んだ希少なこの天空珈琲の風味をお楽しみください。 生 産 国：ペルー（南米大陸の中西部） 生 産 地：ウルバンバ渓谷 生 産 者：Casil組合（周辺小規模農家のシングルオリジン） 標　　高：1500〜2100m 品　　種：ティピカ、カチモール、カツウラ、ブルボン 精製方法：ウォッシュト

“リントン ブルー バタック”『G1』について ・スマトラ島のバタック族の皆さんが手掛けた高品質の珈琲豆 ・スマトラ式と言う特殊精製を行った独特な外観とカップ品質が有名なマンデリン ・丁寧かつ慎重なハンドピックにより、さらにスクリーンレベルを向上させている ・これらの手間の掛かる作業が各農家さんとコレクターとの信用関係を ・珈琲の木の間に果樹や野菜を植える混食栽培 リントン ブルーバタックの風味について ・浅煎りでは、酸味が強くなりすぎず穏やかでやわらかな酸味と口当たり ・中煎りでは、甘味が感じられるほか十分なコクもあり豆の風味のバランスが良い ・深煎りでは、さらにボディ感が増しマンデリンらしさを象徴するハーブのような爽やかさが後味に残ります　　　　　　　　　　 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島 リントン 生産者：バタック族の小農家さん（シングルオリジン） 標　高：1100〜1400m 品　種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ 精製方法：スマトラ式（特殊精製ウォッシュト） 乾燥方式：ウェットハル後、温室で乾燥 規 格：G1

マンデリン“アチェ”『G1』について ・ウーマンズフェアトレード認証豆 ・伝統農法を守り栽培する少数農家のシングルオリジン豆 ・SCAスコア84点のスペシャルティコーヒー アチェの風味について ・中煎りの場合はフローラルな酸味 ・深煎りでは濃厚なボディとコクがありますが、口当たりはマイルドな味に仕上がり 生産国：インドネシア 生産地：スマトラ島北部 アチェ州 生産者：ベネル・ムリヤ県の少数農家(シングルオリジン） 品　種：ガヨ１、ガヨ２、アテンなど 精製方法：スマトラ式（特殊精製ウォッシュト）

カネフォラ（ロブスタ種）の風味について ・ハニー精製特有の発酵系の香りを残しつつ、ロブスタ種の苦味が良いスパイス的な役割を果たし、甘さは蜂蜜やブラウンシュガーを入れた時のような素敵な風味を持っています。 ・ロブスタ種の苦すぎる、雑味が強い等の従来の印象はなく、ストレートではスパイシーに！アイスコーヒーやエスプレッソのブレンドとしてもお楽しみください。 ・まさにナチュラルプロセスとウォッシュトプロセスの真ん中にいるような絶妙でバランスの取れた味わいを感じ取れます。 “SAMURAI”カネフォラについて ・ラオスを貫いて流れるメコン川流域は良い降雨量に恵まれた地域 ・南部にあるボラペン高原は良好な火山灰土壌と、日中夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で、珈琲栽培に適している　　　 ・自然の豊さを最大限に取り入れた農薬・化学肥料等一切使用しない自然農法で、JCFCの皆さんが丁寧に栽培 ハニープロセスって？ ・ナチュラルとウォッシュト、それぞれの丁度中間的なプロセスである ・天日干しで乾燥させる前に外側のパルプを取り除き粘着性のあるニューシレージはそのまま残します。 ・豆に残る果肉の量と一定の環境条件をコントロールすることで希望の風味に仕上げることができる精製方法です。 ・産地によってパルプドナチュラルプロセスとも呼ばれています。 生産地：チャンパサック県パクソン市 生産者：JHAI COFFEE生産者協同組合（JCFC) 品　種：カネフォラ種（ロブスタ） 精製方法：ハニープロセス（ウォッシュト） 認証：※自然農法栽培を敢行

カネフォラ（ロブスタ種）の風味について ・ハニー精製特有の発酵系の香りを残しつつ、ロブスタ種の苦味が良いスパイス的な役割を果たし、甘さは蜂蜜やブラウンシュガーを入れた時のような素敵な風味を持っています。 ・ロブスタ種の苦すぎる、雑味が強い等の従来の印象はなく、ストレートではスパイシーに！ アイスコーヒーやエスプレッソのブレンドとしてもお楽しみください。 ・まさにナチュラルプロセスとウォッシュトプロセスの真ん中にいるような絶妙でバランスの取れた味わいを感じ取れます。 “SAMURAI”カネフォラについて ・ラオスを貫いて流れるメコン川流域は良い降雨量に恵まれた地域 ・南部にあるボラペン高原は良好な火山灰土壌と、日中夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で、珈琲栽培に適している　　　 ・自然の豊さを最大限に取り入れた農薬・化学肥料等一切使用しない自然農法で、JCFCの皆さんが丁寧に栽培 ハニープロセスって？ ・ナチュラルとウォッシュト、それぞれの丁度中間的なプロセスである ・天日干しで乾燥させる前に外側のパルプを取り除き粘着性のあるニューシレージはそのまま残します。 ・豆に残る果肉の量と一定の環境条件をコントロールすることで希望の風味に仕上げることができる精製方法です。 ・産地によってパルプドナチュラルプロセスとも呼ばれています。 生産地：チャンパサック県パクソン市 生産者：JHAI COFFEE生産者協同組合（JCFC) 品　種：カネフォラ種（ロブスタ） 精製方法：ハニープロセス（ウォッシュト） 認証：※自然農法栽培を敢行

カネフォラ（ロブスタ種）の風味について ・ハニー精製特有の発酵系の香りを残しつつ、ロブスタ種の苦味が良いスパイス的な役割を果たし、甘さは蜂蜜やブラウンシュガーを入れた時のような素敵な風味を持っています。 ・ロブスタ種の苦すぎる、雑味が強い等の従来の印象はなく、ストレートではスパイシーに！アイスコーヒーやエスプレッソのブレンドとしてもお楽しみください。 ・まさにナチュラルプロセスとウォッシュトプロセスの真ん中にいるような絶妙でバランスの取れた味わいを感じ取れます。 “SAMURAI”カネフォラについて ・ラオスを貫いて流れるメコン川流域は良い降雨量に恵まれた地域 ・南部にあるボラペン高原は良好な火山灰土壌と、日中夜の寒暖差が大きい冷涼な気候で、珈琲栽培に適している　　　 ・自然の豊さを最大限に取り入れた農薬・化学肥料等一切使用しない自然農法で、JCFCの皆さんが丁寧に栽培 ハニープロセスって？ ・ナチュラルとウォッシュト、それぞれの丁度中間的なプロセスである ・天日干しで乾燥させる前に外側のパルプを取り除き粘着性のあるニューシレージはそのまま残します。 ・豆に残る果肉の量と一定の環境条件をコントロールすることで希望の風味に仕上げることができる精製方法です。 ・産地によってパルプドナチュラルプロセスとも呼ばれています。 生産地：チャンパサック県パクソン市 生産者：JHAI COFFEE生産者協同組合（JCFC) 品　種：カネフォラ種（ロブスタ） 精製方法：ハニープロセス（ウォッシュト） 認証：※自然農法栽培を敢行