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イルガチェフェ「G1」"アリーチャW.S." natural （エチオピア）100g

¥1,500 税込

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”イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." について
・コーヒー発祥の国として有名なエチオピアで、最高品質の豆が生産される地域として名高いのがイルガシェフェです。
・とくにコチャレエリアは水資源が豊富で水洗工場も多数存在しており、高品質のイルガチェフェコーヒーを産出する地域のひとつとして有名です。
・この「natural.」は、なかでも優良なコーヒー生産で定評のある「アリーチャ・ウォッシュステーション」に依頼して精製されたものです。チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術など、その全てにおいて高いレベルのウォッシングステーションとなっています。

"イルガチェフェ「G1」"アリーチャw.s." ナチュラル. の風味について
・昨今どの生産国でもナチュラル製法のコーヒーは生産されていますが、その国らしい香味とナチュラル香をバランスよく有しているのは、やはりイルガチェフェのナチュラルではないかとの声は多く聞かれます。ワイニーや嫌気性発酵、二重発酵などをせずとも、「基本的なこと、でもとても重要なことを淡々とやり続ける」ことによりステキな風味が保たれ続けています。
・標高が高く赤道直下のこの地域では、チェリーやパーチメントのダメージに配慮した厳しい品質保持対策が行われ、加えて「スロードライング」乾燥プロセスにより、風味に雑味や濁りを感じさせない高品質グリーンカップに仕上がっております。

・世界最古のコーヒーと名高い、高貴に香る「モカ・イルガチェフェ natural process.」の風味をお楽しみください。

生産国：エチオピア
生産地：イルガチェフェコチャレエリア
生産者：アリーチャウォッシングステーションと周辺600世帯の小規模農家さん（シングルオリジン）
標高：2,300m
品種：地場原種
栽培方法：有機栽培・シェードグロウン
精製方法：natural.
乾燥方法：天日乾燥・アフリカンベッド（スロードライング）
規　　格：「G1」・「無燻蒸処理生豆」